Poctivá domáca kuchyňa od roku 2023
Šéfkuchár Ján Dudáš sa zameriava na poctivú kuchyňu starých mám.
Reštaurácia Bistro Ján Dudáš Vám ponúka domácu kuchyňu v krásnom prostredí Čerešňového Sadu. Na svoje si prídu aj milovníci šalátov, ľahkých jedál ale aj vegetariáni a vegáni v špeciálnej ponuke dňa.
V Bistre používame čerstvé bylinky z vlastnej záhradky, vyrábame si sladké pirohy, žemľové knedle. Príprava naších jedál je časovo náročnejšia ale zato kvalitná a chutná.
Ponúkame raňajky bufetovým spôsobom kde si nájdete kontinentálny výber a každý si príde na svoje. Potom máme v ponuke Coffee Break ktorý vieme pripraviť podľa prianí hosťa. Na obed si vyberiete z ponuky A la carte alebo šéfkuchár Vám navrhne osobitné menu.
Naša kuchyňa
Môj cieľ je prezentovať modernú aj tradičnú slovenskú kuchyňu ako ju možno nepoznáte.
Vyznávam filozofiu kvalitného jedla z čerstých surovín z lokálnych zdrojov.
Šéfkuchár
Ján Dudáš
Počas štúdia pracoval vo veľkých svetových spoločnostiach ako sú Marriot, Kempinski a tiež pracoval pre Tatry Mountain Resorts. Po vyštudovaní Hotelovej akadémií v Liptovskom Mikuláši sa Ján Dudáš profesionálne venuje vareniu. Jeho kroky viedli do Rajeckých Teplíc kde pracoval ako kuchár, vedúci smeny v Spa Aphrodite**** a neskôr F&B manažér Rybárskej Bašty.
Neskôr sa vrátil do Vysokých Tatier kde pracoval a naberal skúseností od zahraničných šéfkuchárov. Počas covidu vymyslel myšlienku „Konaj dobro a dobro sa ti vráti“, kde varil, piekol a obdarovával ľudí v núdzi a ľudí v prvej línií spolu s jeho tímom. Po vedení reštaurácií v Českej republike a Chorvátsku sa rozhodol podnikať.
Zobral do prenájmu malý rodinný penzión Familia v krásnej historickej časti Popradu a to v Spišskej Sobote. Je tam možnosť si objednať aj večeru.
Určite Vás pozývam aj do reštaurácie Bistro Ján Dudáš kde ponúkame poctivú domácu kuchyňu. Určite si vychutnáte super jedlo v krásnom prostredí Čerešňového Sadu v Mengusovciach.
-
Raňajky
07:00 - 10:00 -
Obed
11:00 - 15:00 -
Večera
17:00 - 21:00 -
À la Carte
11:00 - 21:00
Naše vlastnosti
Spoznajte krásu slovenskej kuchyne. Je chutná, rozmanitá a zdravá. Plná zabudnutých receptov našich babičiek aj moderných jedál z tradičných miestnych surovín.
Šéfkuchár Ján Dudáš sa zameriava na poctivú kuchyňu starých mám. Na svoje si prídu aj milovníci šalátov, ľahkých jedál ale aj vegetariáni a vegáni v špeciálnej ponuke dňa.
V Bistre používame čerstvé bylinky z vlastnej záhradky, vyrábame si sladké pirohy, žemľové knedle. Príprava naších jedál je časovo náročnejšia ale zato kvalitná a chutná.
V Bistre si môžete zorganizovať posedenie, slávnostný obed, teambuilding, oslavy, krstiny, malé svadby a rôzne podujatia podľa Vášho priania a kapacity našej reštaurácie. Kapacita reštaurácie je 40 miest na sedenie.
Ponúkame raňajky bufetovým spôśobom kde si nájdete kontinentálny výber a každý si príde na svoje. Potom máme v ponuke Coffee Break ktorý vieme pripraviť podľa prianí hosťa. Na obed si vyberiete z ponuky A la carte alebo šéfkuchár Vám navrhne osobitné menu.